photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Île-de-Batz, 29, Finistère, Bretagne

Nous recherchons un commis de cuisine (commis de cuisine + plonge) pour un contrat du 01/07/2026 au 31/08/2026 (35h sur 4 jours). Débutant accepté. Le commis de cuisine assiste les chefs (Chef de cuisine, Second, Chefs de partie) dans la réalisation des plats. Il est le premier échelon de la hiérarchie culinaire et apprend les bases du métier tout en garantissant la propreté et l'organisation du plan de travail. DOMAINES D'ACTIVITÉ ET PRINCIPALES FONCTIONS EXERCÉES Mission 1 : mise en place (avant le service) Préparation des aliments : Épluchage, lavage, découpe des légumes (taillage en julienne, brunoise, etc.) et préparation des viandes ou poissons. - Elaboration des bases : Réalisation de préparations simples (fonds, sauces froides, vinaigrettes, garnitures). - Organisation : Disposer les ustensiles et les ingrédients nécessaires sur le poste de travail selon les instructions du Chef de partie. Mission 2 : Pendant le service Assistance au dressage : Aider à l'assemblage des assiettes pour garantir un départ rapide. - Cuissons simples : Surveiller certaines cuissons ou réaliser des préparations à la minute (fritures, toasts, etc.). - Gestion des bons : Suivre le rythme[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Île-de-Batz, 29, Finistère, Bretagne

Nous recherchons un commis de cuisine (commis de cuisine + petit déjeuner) pour un contrat du 01/04/2026 au 30/09/2026 (35h sur 4 jours). Débutant accepté. Le commis de cuisine assiste les chefs (Chef de cuisine, Second, Chefs de partie) dans la réalisation des plats. Il est le premier échelon de la hiérarchie culinaire et apprend les bases du métier tout en garantissant la propreté et l'organisation du plan de travail. DOMAINES D'ACTIVITÉ ET PRINCIPALES FONCTIONS EXERCÉES Mission 1 : mise en place (avant le service) Préparation des aliments : Épluchage, lavage, découpe des légumes (taillage en julienne, brunoise, etc.) et préparation des viandes ou poissons. - Elaboration des bases : Réalisation de préparations simples (fonds, sauces froides, vinaigrettes, garnitures). - Organisation : Disposer les ustensiles et les ingrédients nécessaires sur le poste de travail selon les instructions du Chef de partie. Mission 2 : Pendant le service Assistance au dressage : Aider à l'assemblage des assiettes pour garantir un départ rapide. - Cuissons simples : Surveiller certaines cuissons ou réaliser des préparations à la minute (fritures, toasts, etc.). - Gestion des bons : Suivre[...]

photo Commis / Commise de salle runner

Commis / Commise de salle runner

Emploi

Île-de-Batz, 29, Finistère, Bretagne

Nous recherchons un runner pour un contrat du 01/07/2026 au 31/08/2026 (35h sur 4 jours). Débutant accepté. MISSION GÉNÉRALE Le Maillon Fort du Service Tu es le trait d'union indispensable entre la cuisine et la salle : ton objectif est de garantir que chaque plat arrive chaud, à la bonne table, et avec le sourire, tout en assurant une fluidité maximale pour tes collègues. DOMAINES D'ACTIVITÉ ET PRINCIPALES FONCTIONS EXERCÉES Mission 1 : Rythmer le service Réceptionner les plats au "passe" cuisine dès qu'ils sont prêts. - Vérifier la conformité de l'assiette (visuel, température, propreté des bords). - Transporter les plats (parfois plusieurs à la fois !) avec agilité jusqu'au client. - Annoncer les intitulés de plats avec clarté et enthousiasme. Mission 2 : Fluidité de la Salle - Débarrasser les tables (limonade, assiettes finies) pour libérer de l'espace. - Réapprovisionner les consoles de service (couverts, serviettes, pain, eau). - Gérer les retours cuisine et les besoins immédiats des clients (un sel manquant, une sauce en plus). Mission 3 : Mise en Place & Hygiène - Participer au dressage des tables avant le service. - Maintenir la propreté du "passe" et des zones[...]

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Conseiller / Conseillère en séjour touristique

Emploi Administrations - Institutions

Île-de-Batz, 29, Finistère, Bretagne

La Communauté de communes Haut Léon Communauté, recrute 1 « Conseiller-ière en séjour - Ile de Batz - Roscoff ». Poste basé majoritairement sur l'Île de Batz, déployé sur d'autres bureaux d'accueils de l'Office de tourisme selon les périodes de l'année. Basé dans le Finistère, l'Office de tourisme du Léon est classé catégorie 1 et marqué Qualité Tourisme. Il déploie ses actions sur le territoire de Haut-Léon Communauté (14 communes) et du Pays de Landivisiau (19 communes). Sous sa marque « Roscoff, Côtes des Sables, Enclos paroissiaux », l'Office de tourisme du Léon gère 5 bureaux d'information touristique à Roscoff, Saint-Pol de Léon, Plouescat, Guimiliau et Île de Batz. Sous l'autorité du Directeur Général des Services et la responsabilité de la responsable de l'Office de tourisme, vous serez en charge des tâches d'accueil, de conseil, d'information, de ventes. Recrutement : - Postes à pourvoir à compter avril 2026 - Date limite de réception des candidatures au 15 mars 2026 - Poste à 35h hebdomadaire, planning variable (travail les weekends et jours fériés en saison) ; - Poste basé majoritairement sur l'Ile de Batz (prise en charges deset déployé dans les autres bureaux[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Île-de-Batz, 29, Finistère, Bretagne

Nous recherchons un second de cuisine du 01/04/2026 au 30/09/2026 (39h/semaine sur 4 jours). Le Second de cuisine assiste le Responsable restauration dans l'ensemble de ses missions opérationnelles, organisationnelles et qualitatives. Il contribue à offrir une cuisine simple, équilibrée et conviviale, en cohérence avec l'esprit participatif et accueillant de l'auberge de jeunesse. Il intervient dans la production, l'organisation du service, la gestion des stocks, ainsi que dans l'encadrement de l'équipe en l'absence du Chef. Il veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et participe à la dynamique collective de l'établissement. DOMAINES D'ACTIVITÉ ET PRINCIPALES FONCTIONS EXERCÉES Mission 1 : Production culinaire - Participer à l'élaboration d'une cuisine maison, simple, généreuse et de qualité, adaptée à l'esprit auberge. - Préparer et organiser les postes de travail, ustensiles et équipements de cuisson. - Réaliser les préparations culinaires (légumes, viandes, poissons, sauces, desserts simples.). - Cuisiner les recettes de l'auberge selon les fiches techniques et proposer des suggestions. - Assurer la cuisson, l'assaisonnement et le dressage[...]

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